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卫航牧业：牧场数字化管理转型的心路历程
——从拴系式到颈杠散栏式的一步到位
（本文根据阿菲金冠名的荷斯坦大讲堂“精耕细作渡难关——阿菲金智能项圈全面助力高效生产”专题培训专家讲课内容整理）
仲启航
江苏泗洪卫航牧业 总经理
2011-2018年担任泗洪卫航牧业后勤、财务；2018-2022年担任泗洪卫航牧场总经理。
泗洪卫航牧业成立于2011年11月份，目前存栏600多头成母牛，850多头后备牛，育肥奶公牛151多头。牧场位于江苏省宿迁市泗洪县上塘镇石庄村，场区占地100余亩，分东区和西区两块场地，由栓系式牛场改造、扩建而来。
数字化转型心路历程
2011年-2021年，卫航牧业还是拴系式牧场，使用传统管道式挤奶机。
1.传统挤奶方式难点多
传统管道式挤奶机存在三方面难点：生奶质量、用工方面、危险系数。
生奶质量具体表现：
（1）管道式挤奶机没有自动脱杯功能，脱杯量主要依靠人工观察，有时候人工观察不及时，容易造成过度挤奶，引起损伤乳头，形成乳头开花。
（2）牛粪容易清理不及时，牛体卫生很差，非常容易得乳房炎，以上两点会导致牛奶体细胞非常高。
（3）栓系式挤奶有时会掉杯，如果工人不及时把奶杯拿下来，非常容易掉到卧床上，卧床主要使用木屑做垫料，而木屑容易被挤奶器吸入牛奶中，导致牛奶细菌数比较高。
（4）栓系式挤奶机管道比较长，卫生死角比较大，清洗时一开始吸进去的水温度达标，但到中途或者最后时，水温衰减比较厉害，导致清洗不符合清洗标准，细菌数较高。
（5）栓系牛舍味道比较大，牛奶有很强的吸附性，所以气味非常不好。
用工方面具体表现：
（1）栓系式管道挤奶时间比较长，劳动强度比较大，工作效率非常低，工作流程也比较复杂。原来一栋牛舍120头牛需要几小时挤完，两个人完成三把奶、药浴、擦乳头、套杯、后药浴这五个步骤，挤奶工如果熟练相对好一点，新员工基本上不能适应，招工很难，管理更难。
（2）对牧场技术的要求不能太高，要求太高容易招不到人，很难开展良好的管理。
危险系数具体表现：
挤奶工和奶牛接触比较“亲密”，很多工作多环节需要围绕奶牛转。奶牛也非常调皮，特别是头胎的新产牛，因为没有挤过奶，经常会踢人，容易发生挤奶工被踢伤的现象，危险系数较高。
2.数字化转型迫在眉睫
面对乳企对牛奶理化指标的要求愈发严格，如果不改变传统的挤奶模式，提高奶牛舒适度，提高单产盈利水平，牧场将无法生存，转型迫在眉睫。于是卫航牧业2021年开始筹建现代化牧场，升级改造。
通过去其他牧场参观学习，我发现转盘挤奶机效率真的非常高，50位转盘挤奶机6个人完成三把奶、前药浴、擦乳头、套杯、后药浴，可以挤1200头牛，而我的牧场最终定位是1000头成母牛、1000头后备牛，规模比较吻合。加上多方面调研、横向比对后，我们最终选择阿菲金50位转盘式挤奶机和阿菲金智能项圈，结合阿菲金牧场管理软件、蝴蝶门式分群门提升工作效率，并加强牧场生产流程管理，由上海景牧提供养牛技术支持。
为什么选择阿菲金？
第一，阿菲金的奶牛管理软件是由养牛人自己开发出来的，非常适合养牛人，管理者只要在办公室通过电脑就能监管整个牧场的运行情况。
第二，阿菲金软件的应用模式非常便捷，兽医和繁殖都可以使用，而且效率比较高。
第三，阿菲金智能项圈识别准确率非常高。
第四，阿菲金二代发情监测系统的早期发情揭发率比较准确，改变了以往散养的模式。
第五，阿菲金通过监测电导率对乳房炎进行早期揭发，非常准确。
第六，阿菲金所体现的反刍数据、采食时间、热应激指数等对牧场的影响作用非常大。
最终卫航牧业和阿菲金代理商江苏斯凯威科技有限公司签订合同，因为该公司和牧场距离100公里，考虑到售后和保养如CIP自动清洗、牛奶速冷设备等，比其他公司更有优势。事实上，通过后面的合作相处，我们也非常满意。
繁殖、兽医、营养、奶厅管理生产流程对比
以下将通过繁殖、兽医、营养和奶厅管理几个板块现在的日常运行和转型前进行对比汇报。
1.繁殖
（1）发情揭发。以前拴系式自然发情，看粘液，返情牛配种时间难把握，主要依赖同期发情，激素用量很大。现在系统会自动揭发发情牛，检出准确率98%以上，同时，系统会根据发情强度推算出最佳的配种时间，所以漏情较少，激素成本下降。
（2）流产牛追踪。以前流产牛一般由人工巡查发现，主要靠技术人员责任心，复检无胎比例较高，浪费发情期，造成干奶前无胎、无奶从而淘汰。现在每天只要打开阿菲金软件，看怀疑流产牛报告，通过阿菲金分群检查，节约情期，大大地解决了这个问题。
（3）找牛选配。以前找牛非常费时费力，耽误大量时间，选配要在电脑上逐一查看配次。现在只要把选配表导入系统，通过分群门可以直接配种，非常便捷。
（4）21天怀孕率。以前根据繁殖率来检测繁殖工作情况，计算方式每个牧场都不相同，漏洞较多，难以有说服力，冻精消耗、流产牛、受胎率、漏情等都难以监控。现在只要通过21天受孕率可以反馈出当前繁殖的工作情况，好监管，好调整。
（5）漏配、疾病牛配种。以前亚健康牛的临床症状不明显，参配导致受孕率低，浪费成本，或者明显有临床症状的牛不参配，后期康复遗忘导致漏配。现在只要根据系统提示看是否需要参配，大大提高了配种效率。
2.营养
在营养调理方面，主要提升包括牛奶生产、反刍监控、混群和调群、配方调整、实验对照这五个环节。以前主要都是依靠人工去判断，不仅准确性较差，而且产生的反馈相当不及时，每个月只能做一次检查。现在只要通过软件就能查看，效率非常高。
3.兽医
（1）乳房炎揭发预警、揭发。阿菲金软件系统结合每头牛每班次的奶牛电导率、产奶效率等指标，综合分析预警乳房炎牛只，当产奶效率下降电导率上升，怀疑临床乳房炎，及时发现、及时干预、及时治疗。乳房炎预警频率升高，作为早发现的兽医部门及时预警，多方面查找原因，看是不是垫料问题、药浴液问题、挤奶工操作是否规范等，积极防控。改变以往靠挤奶工揭发、靠隐性乳房炎检测揭发，乳房炎存在滞后性，还存在隐瞒不报，导致乳房炎治愈率较低，增加兽药成本及奶量损失。
（2）消化疾病预警。以前栓系式饲养模式只能靠每日巡圈发现采食异常牛只进行干预，比较滞后。现改为散放饲养模式，巡圈观察不到采食异常情况，使用阿菲金系统会自动生成报告，及时揭发及早干预，如群体消化问题及时反馈饲养部门，及时查找原因，预防在前。当电导率、产奶效率同时下降，极大可能出现消化道问题，即腹泻和肠炎类等疾病，会导致牛体电解质大量流失，造成牛奶中电导率下降。
（3）新产牛护理。以前的饲养模式只能靠人为观察采食和反刍，无法每天测量奶量，存在局限性，无法及时干预问题牛只，往往牛只临床问题表现严重才能发现，导致产奶量上升较慢，新产牛是兽医部门重点关注群体，牵扯精力较多。使用阿菲金系统后，系统会根据新产牛奶量增幅来衡量，将产量增幅未达预期目标的新产牛筛选进报告；兽医部门需查找原因，考虑新产牛保健流程及新产牛护理是否操作到位，新产牛检查报告及时对于兽医每日特别关注的新产牛护理也能起到非常好的预警和辅助作用。
（4）分群门的使用。改变以往的牛等人模式，根据相关报告，筛选出需要检查的牛只，通过阿菲金智能分群门。分群门根据兽医在软件系统中预先设定，对需检查牛只进行自动分群，被分群牛只进入快捷处置区等候处理，避免奶牛长时间颈夹影响高效高产，降低兽医找牛的工作强度。根据打印好的报告清单内容，进行逐一诊断治疗，更好的进行现场诊断分析。
牧场分群门
我们牧场前后花了4个月时间磨合奶牛、转盘、系统，现在是人等牛的模式，技术人员不用去牛舍里找牛，减少了工作劳动强度，减少了奶牛在牛舍中的应激，提高了工作效率。兽医条线的干奶、修蹄、混群、调群、淘汰等工作，繁殖条线的配种、初检、复检等基本上全部能在处置区完成，极少数遗漏的牛可以忽略不计。整体工作尽量流程化、简单化，也更好监管。
总结
在牧场转型过程中，也有些比较惨痛的教训，希望大家引以为戒。
1.人、牛、设备磨合
2021年新建牧场过程中经历了疫情、雨水，基本上三天一小雨、五天一大雨，一进行基建就下雨，使得整个牧场的新建工作大约推迟了三个月时间，也给牧场的人、牛、设备三方面的磨合带来了挑战。
人的磨合上，以前传统管理模式下，挤奶工、饲养工、清粪工之间基本上没有需要配合的工作，现在人需要围绕牛走、料到、粪清、垫料好四个环节做好，中间的节奏感非常强，只要有一个环节拖累了，大家都累，所以需要去磨合。
牛的磨合上，我们失败的是选择了干奶群磨合，这是不对的。千万不能通过干奶群磨合，应该通过低产群磨合，如果通过干奶群，干奶期奶牛干物质采食量减少后对夏天的热应激影响非常大，所以用低产群去应激磨合会更合理。
设备的磨合上，因为赶工期，奶台建好后立即把栓系牧场的牛拉过来，导致设备的磨合没有到位，好在阿菲金的团队反应比较及时，帮助我们度过磨合期，但中途一些小环节、小痛点让人非常难受。所以希望大家在人、牛、设备三方面的磨合上，把工作做在前面，并做好。
2.肢蹄保健
肢蹄保健方面因为当时牛舍搭建好后粪污系统没有建好，导致干奶牛和后备牛长期浸泡在潮湿的环境中，对蹄病影响非常大。如果栓系式散养转型，建议大家先把基建工作做好，尤其注意肢蹄保健。
3.采食去除颈夹
我认为采食一定要去颈夹，特别是有应激的牛，无论是从澳洲买的牛还是从其他牧场买的牛，最好去掉颈夹，奶牛非常不喜欢颈夹，兽医、育种人员在牛舍里常常会忘记关颈夹，他们只知道夹牛，不知道管理牛。建议采食时把颈夹去掉，让奶牛适应一个月后再把颈夹装上去。
4.卧床舒适度
包括垫料、长度宽度、后部是否硬化等。我们牧场采用木屑做垫料，木屑一般比较松软，奶牛体感非常舒服，对奶牛的损伤也比较小。卧床长度比较长，改造时选择长度5.5米、宽度1.2米，这样保证了空气对流，奶牛喘气互不影响。建新牧场时，我们把卧床的后部大约三分之一的位置进行硬化处理，好处是这部分卧床比较潮湿，硬化后清牛粪工作比较方便。
最后感谢光明乳业、阿菲金中国和上海景牧在卫航牧业新建改建牧场中给予的各种支持。阿菲金的木拉提老师等夏天不远千里来到牧场现场进行指导培训，因为从来没有接触过这种先进的软件，当时很多问题比较简单，但是他们并不嫌弃，都一一进行耐心的答疑，他们非常负责任，让我非常感动。江苏斯凯威畜牧科技有限公司在新场奶台投产使用过程中，一直外派工程师驻场，每天完成挤奶机的日常检查工作、维修工作、保养工作，让牧场在挤奶机上基本不用操心，合作非常愉快。
牛人问答
Q：请问卫航牧业使用颈杠而不使用颈夹，有哪些好处？需要注意哪些事方面？我们牧场也想换颈杠，但不知道该怎么做比较好？
仲启航：首先要知道颈夹拆除的前提是什么。拆完后颈夹没有夹的功能，兽医工作和繁殖工作都在流程中，很难完成，因为一旦散养，找牛的工作量非常巨大。只要把分群门使用好，自动完成这套工作，根本不需要颈夹，让牛在里面自由采食、自由睡觉。接下来我们计划安装推料机器人，每天推12-13次，以前有颈夹时是工人去推，增加推料比例牛的采食量明显提高，而增加推料机器人后效率提高，牛的采食量提高，产量自然提高。
