返回列表以色列之所以成为世界奶牛单产最高、技术管理最先进的国家，其背后的秘诀是什么？以色列智慧养牛心经——养牛系列故事第1期“牛体冷冻烙号”将带您近距离走进不一样的以色列，看不一样的世界奶业！
图｜流着奶与蜜之地的以色列，虽饱经战火与枪林弹雨，传奇的犹太养牛人历史生生不息
养牛人都知道，牧场一线最频繁的工作要数找牛，兽医和育种工作的前提都是找对牛。当然，随着现代化奶业的发展，一些牧场已经开始采用先进的信息化管理系统和自动分群门技术优化管理，但也只能对泌乳牛采取自动分群处理，对非泌乳牛的找牛工作还是会耗费很大人力，特别是后备牛更是困难多多。
图｜牛场那些事儿
“ 今天我们就一起看看以色列养牛人是采用什么方法来解决这一问题？”
本文要点：
▌01 以色列牧场为什么想到用冷冻烙号？
▌02 什么是牛体冷冻烙号？
▌03 牛体冷冻烙号怎么操作？
▌04 冷冻烙号是奶牛群体有效的鉴定形式
▌05 结语
图｜以色列阿菲金牧场现代化自动分群门技术分群找牛
01 以色列牧场为什么想到用冷冻烙号？
在以色列一些大型牧场，牛舍建设面积较大，牛只存栏较多，若颈夹的使用不理想，无法自动夹住牛只，那么找牛工作的困难可想而知。
目前大多数牧场使用的是耳标，有些牧场使用的是单个耳牌，数字常有被粪便遮盖的情况。如果不周期对耳牌进行擦拭，耳标就看不清。
另外，耳牌也经常易丢失，这就需要对牛只进行排查补打耳牌。最关键的是，若耳牌丢失较多，又无计步器、照片等资料，则无法正确核对牛只。
▌但是，有了冷冻烫号就不一样了！你可以在很远的地方就能观察到牛号，有种“一劳永逸”的效果。
图｜漫步田间的以色列外国牛友，一眼望去就能轻松辨识出牛号
02 什么是冷冻烙号？
冷冻烫号又称冷烙号，在以色列牧场中运用非常普遍。冷烙号是一个相对无痛，非常有效并永久构成动物和群体鉴定的形式。
▌冷烙号较热烙号而言，对牛只的刺激要小，其目标是通过转换毛发的白色素沉着而得到一个易读的效果。
图1
动物的皮肤包含数以百万计的毛发，构成动物的大衣。图1是一个放大、简绘的一根毛干与它的颜色（色素）生产毛囊（CF色素囊）和其生长毛囊（GF 生长囊），均于皮肤下方显示。
动物的毛发构成动物的大衣。毛发的生长是色素囊和生长囊共同作用的结果。当极低温度的烙号铁作用于表皮的时间恰好合适，并施以恰当的压力时，这一极低的温度会破坏烙号区域的色素囊，并使其不能继续产生色素。然而，毛发会由生长囊继续生长，结果就是烙号区域长出无色素的白色毛发。
▌最理想的结果是形成一个统一、白色的烙号。
但如果烙铁接触皮肤的时间较短，或用的压力不够，就会有一些有色和白色的毛发同时生长，使烙号出现条纹。如果烙铁接触表皮的时间较长，低温同时破坏了生长囊，就没有毛发生长了。在浅色动物中这种破坏生长囊的方法是可取的。
很多冷冻烙号的资料表明：不同牧场在进行冷冻烙号时，会存在烙号因季节、烙铁的材质、规格、预处理、制冷剂、冷冻时间、烙触时间和烙触力度而有所差别。
03 牛体冷冻烙号怎么操作？
▌冷冻烙号技术需要的设备▌
1. 铜的冷冻烫号烙铁——规格取决于牛只的大小。
2. 剪毛剪——可以用一种特殊的剪毛剪。
3. 需要放剪刀头的容器和清洗方案。
4. 乙醇，用于清理皮肤碎屑。
5. 剩液态制冷剂的容器，最好是铝制的，而且能足够大，容下所有的烙铁。对于液氮的话需要一个特殊的冷却装置。
6. 液氮或者干冰
7. 抹布。擦出皮肤上的尘垢。
8. 至少2人。
9. 绑定栏。
10. 秒表。
图｜中国一些牧场尝试牛体冷冻烙号，烙铁的制冷以及容器
▌冷冻烙号操作步骤▌
1. 使用铜烙铁。
2. 将液态制冷剂至于容器中，温度大概到-106℃。
3. 把烙铁浸没于液态制冷剂中。确保液体完全的浸没烙铁。
4. 第一次需要至少20分钟去冷却烙铁，至不再沸腾。
5. 同时把牛只赶到固定装置里，剪去要烫号区域的毛发，避免烫到腹部或肚子区域。
6. 剪去要烫号区域的毛发。
7. 用乙醇浸湿所剪区域的皮肤，并清理干净碎屑。
8. 擦去液体。
9. 再浸湿一次，把烙铁接触皮肤。
10. 大约需要30-35秒，如果毛发剪切较短，所需时间会短一些。
11. 用秒表掌握时间。
12. 用剪刀剪完一头牛后，在一个容器里用液态溶剂清洗剪刀头。
13. 如果一个烫号的号码需要连续使用，例如33或者22，至少需要1分钟，最好是更长时间，用于冷却烙铁。
图｜中国牧场正在进行烙号数字“3”
04 冷冻烙号是奶牛群体有效的鉴定形式
得克萨斯州和加拿大的研究成果表明，冷烙号较热烙号而言，对牛只的刺激要小。虽然热烙号是通过在皮肤表面留下清晰、易读的疤痕，而冷烙号的目标是通过转换毛发的白色素沉着得到一个易读的效果。冷烙号破坏了毛发的天然色素，产生白毛发的生长。
▌冷冻烫号相对无痛，非常有效并永久构成动物和群体鉴定的形式。
冷烙号通常在烙号约6-8周后清晰可辨。如果正好是一个新毛开始生长的阶段（春季或秋季），那对冷烙号而言无疑是一个非常好的时机。冷烙号可以在一年中的任何时间实施并成功，但烙号后，待到动物换上新毛，可能需要长达2-3个月才能出现白毛。
图｜以色列牧场主，快乐养牛，轻松盈利
05 结语
以色列奶业的高水平发展，归根结底是基于当地养牛人不断创新突破和实践探索实践的结果，当然更离不开以色列尖端奶业科技信息技术，也得益于科学家、推广顾问、奶农及农业关联产业间的紧密合作和交流，是以色列奶业发展政策、路径、体制、服务、科技完美结合的结晶。
未来，我们会在微信公众号陆续推出“以色列奶业智慧养牛经验系列文章”，供国内养牛人交流探讨！欢迎大家持续关注。
