在本届刚结束的第27届IDF国际乳业展会上，我们有幸发现了展会的亮点，在近百多个乳业参展商中，我发现了对乳品和牧业生产均有直接意义的“魔盒”，这一魔盒出现在以色列阿菲金公司的展位，她的出现，无疑吸引了世界乳业届人士的眼球，看着络绎不断的来访者，我特地与贵公司的总裁Yossi Shemer 作了交谈，了解了魔盒的作用，这儿，非常荣幸将魔盒对我们养牛人，对乳品生产的意义与大家分享。

 

首先看一下魔盒的外形，小巧玲珑，整个大小只有拳头般，但她的功能确实让人着迷，在挤奶的同时，能在线检测原料奶的各种成份，包含

ü         乳脂，

ü         乳蛋白

ü         乳糖，

ü         总固体

ü         尿素，

ü         血

ü         体细胞，其中体细胞又可分成四个类别，

a)         体细胞< 20万/毫升

b)        体细胞在20万-40万/毫升

c)        体细胞在40万-80万/毫升

d)        体细胞> 80万/毫升

检测的时间就是牛只完成挤奶的同时，换句话说，魔盒利用了挤奶的瞬间，让牛奶通过这一魔盒，上面提及的各项指标均被在线测出。测出的数据将自动显示并保存在电脑中，将由阿菲牧（也是以色列阿菲金公司研发）牛场管理软件永久保存。你可以随时随地查阅。

 

你不禁要问，有了这些数据，究竟对我们牧业和乳品有何意义？

1：对牧场生产具有直接的指导意义，牛奶成份的高低直接监测到牛只的健康状况和日粮营养平衡状况。魔盒一天三次的准确数据，让你第一时间掌握有效数据，第一时间采取正确决策。

体细胞这一系数，直接就反映了牛只乳腺受感染的程度，同时可结合个体牛只的胎次，泌乳天数等来细分牛只的乳腺健康状况，再结合牛奶导电率，来第一时间预防乳腺炎。又可根据牛只体细胞数的连续跟踪，来判断牛只乳腺炎的感染类型，是环境因素引起非接触型细菌（如大肠杆菌）引起的还是接触型细菌（如金黄色葡萄球菌，无乳链球菌），针对不同的菌群，采取不一样的预防和治疗方案。

而乳脂和乳蛋白这两个系数，其高低直接反映了日粮饲喂中精粗料的配比，精粗料的品质和奶牛机体本身对营养的有效吸收和转化能力，若营养配方和饲料品质没有问题，而乳脂，乳蛋白的含量只要发生细微的变化，魔盒能马上检测出来，这又间接反映了牛只消化功能或其他方面的疾病，而我们养牛的最大挑战就是第一时间去发现问题，及时解决问题，相反，若生理机能各方面均健康的牛只，其乳脂和乳蛋白发生变化，那就是饲料的品质和料之间的正确配比问题了。

同时，牛奶中尿素氮的测试，对我们的饲养配方和牛只健康也起了很关键的作用，因为日粮中蛋白料是很贵的，但我们需要知道每种蛋白料对每头牛的一个正确配比，避免其不足或过量，当然，这与日粮中的有效能量有关，但尿素氮无疑是掌握这一分寸的最好参谋了。

2：魔盒是奶业研发机构和大学院校开发新品的必要工具。

我们在每次大胆尝试一个新的日粮或改善牛只的周边环境，我们均需要无数的试验，知道牛只对其的正面影响程度和负面影响，而这些正是魔盒能给的第一手资料。因为牛只一天三次挤奶，魔盒就有三次数据。只有这些数据才能证实一个新品的成功与否。传统上我们需要验证一个新品（新的料，新的药，新的牛场设施等）的投放，均要收集最终的生产性能指标，往往是通过特殊的牛奶分离装置，额外的人员采样，记录牛号和相关信息---样品运输----DHI测试室分析（而在测试的过程中，我们需要仪器的标样校正，奶样的预热，奶样的充分混合，数据的对号入座，检测报告）过程中的许多环节若不到位的话，就会影响了数据的准确性，而魔盒避免了以上所有的误差，并能和牛只识别系统并用，在电脑中准确无误地打出你需要的报告！

3：对奶牛育种的重要意义

与牛场生产的作用相比，魔盒对奶牛育种的意义就更大了，因为，育种本身对奶牛的生产具有35-40%的贡献率，而一头鉴定公牛的培育至少需要五年，同时需要大群体的女儿数来验证。目前，我们是应用DHI系统来取得选种选配的第一手数据，而DHI系统是一头牛一个月一个数据，一头牛一个泌乳期305天的产量和成份是用DHI 10个月10个数据来估算305天的产量和整个泌乳期的脂肪和蛋白含量，而魔盒是一头牛一天三个数据，一个月就是90个数据，10个月就是900个数据，这是牛只整个胎次的实际生产性能的表现，用10个数据与900个数据来比较，无疑，魔盒的魅力足以体现。同时900个数据的准确性获得也也远远易于10个DHI数据，因为在前面我们已经提及DHI的中间环节多，需有真正责任心的人才能做好这一工作，因为这些数据将决定一头种公牛的命运。通过魔盒，既能扩大女儿群体数，数据又丰富又准确，而且得来容易。

4：对乳品企业的意义

魔盒的魅力一样体现在我们日益丰富并营养的乳品行业。因为，魔盒不但能在线检测上述成份，同时能根据乳品需要对原料奶分开如图（1）。很简单的一个例子，我们需要将体细胞高于80万的原料奶分开，只要给一个设置定义，系统自动将高于80万细细胞的牛奶存放在另外一个容器中。若需要蛋白〉3.5%的原奶来制作高品质的乳品，魔盒能直接将蛋白高于3.5%的牛奶分离在独立的制冷罐中。以后越来越多的消费者需要低脂牛奶，没有问题，魔盒直接将脂肪<1.5%的牛奶自动分开了，这对乳品市场的差异化和高端产品均是一个很好的帮手。有了她，我们可以少许多加工环节就能获取需要的产品。不管何种产品，越简单越好。中间环节减少了，天然的营养含量也越高。

 

看来，魔盒的作用还真神奇，在每个挤奶位上安装一个如图（2），就能得心应手，在点击鼠标的瞬间，就能获取你所需要的大量信息！我们不得不惊叹科技带给我们养牛人的魅力！在谈及魔盒的价格时，阿菲金公司总裁非常明确，尽管我们研发魔盒花了很多精力和财力，但目标是让大众均用得起，均能感受她的好处，给我们奶业带来新一轮的突破和创新！在交谈中，我悄悄记下了阿菲金公司的网站，若想知道更多，请浏览www.afimilk.com.cn。

魔盒在线分离不同质量的原奶

魔盒安装在每个挤奶位

　

　

上海光明荷斯坦牧业有限公司 张浩文

以色列阿菲金特种农业设备有限公司  陆静

 

2006-10-31