数字奶厅丨提升挤奶效率的分析方法、数字工具和有效流程

目录

1、顺应奶牛的天性——自然而然

1.1 肾上腺素和催产素对挤奶时间的重要影响

1.2 不会科学赶牛就不可能提升挤奶效率

1.2.1   建立低应激的赶牛环境

1.2.2  科学赶牛是挤奶效率提升的开始点

1.2.3  奶牛视野和步行速度

1.2.4  赶牛工作的衡量标准

1.3 如何判断建立了良好的泌乳反射

2、利用数字工具提升挤奶效率

2.1 如何查看阿菲金系统奶厅报告——顺序很重要

2.2 牧场实际挤奶时间分布情况

2.2.1  新方法：挤奶时间正态分布曲线

2.2.2  了解牛群挤奶时间的正态分布

2.2.3  三步法让你的挤奶时间正态分布曲线变身

2.2.3.1 变瘦

2.2.3.2 变瘦&变更稳

2.2.3.3 变优

2.3 变瘦要用到的：不正常挤奶报告

2.3.1 不正常挤奶报告

2.3.2 前两分钟占比的波动

2.4 变稳要用到的：统一挤奶流程

2.4.1挤奶准备顺序报告（转盘）

2.4.2 挤奶牛只详图（并列）

2.5 变优要用到的：挤奶曲线

2.5.1 对比分析自己的挤奶曲线

3、在线答疑

奶厅内、外管理都对奶牛产奶有着非常重要的影响。今天的文章将结合牧场实际困境，梳理头绪，由内到外一步一步完善奶厅管理，提升挤奶效率。

挤奶效率提升的秘密是什么？为什么很多牧场采用各种工具分析了挤奶效率，依然改善不佳？本文提供了一整套操作流程和分析工具，更注重实操性，要解决实际问题。

通过使用挤奶时间正态分布曲线这个新的分析方法，利用经典的分析工具，包括常说的一表（不正常挤奶报告）一图（挤奶牛只详图）一曲线（挤奶曲线），依照三步法流程顺序，让牧场的挤奶时间正态分布曲线变瘦、变稳、变优。从此操作不再盲目，改变就在眼前。

01顺应奶牛的天性——自然而然

1.1 肾上腺素和催产素对挤奶时间的重要影响

奶牛在奶厅挤奶时，很多情况下，身体分泌的催乳素和肾上腺素处于一个相互博弈的过程。

惊吓、恐惧会让奶牛释放肾上腺素。肾上腺素会干扰奶牛的催产素（或称催乳素），而肾上腺素被释放后，在奶牛身上的作用时间可长达30-45分钟，所以我们要尽量避免。

正向的乳头刺激会让奶牛释放催产素（催乳素），可以促使乳腺泡下奶。而催产素的作用时间比肾上腺素短很多，大概在两分钟左右。

这两种激素在博弈的过程中，肾上腺素永远打赢，因为它本质上是身体分泌出来用来保命的激素。

赶牛时，错误的人为操作会让奶牛释放肾上腺素，从而影响之后半小时的泌乳过程，导致奶牛上厅挤奶时，仍然处在被肾上腺素影响的时间里。尽管我们通过挤奶流程的管理，帮助奶牛分泌催产素，但在血液循环过程中，两种激素狭路相逢勇者胜，肾上腺素稳赢。导致我们的奶牛在这个班次挤奶时，将不可避免的出现双高峰等不合格的挤奶曲线。

肾上腺素作用时间30分钟左右，效果强 ;  催产素作用时间2分钟左右，效果弱
 

一些奶牛即使受到很好的乳头和乳房刺激，如果在挤奶前30分钟内受到惊吓或刺激，即使挤奶前乳房准备工作做得很好，催产素的作用也会受到抑制，泌乳过程不会顺畅甚至会不完全。兴奋和恐惧都可引起肾上腺分泌肾上腺素，肾上腺素抑制催产素，并干扰催产素对乳腺泡的作用，结果使泌乳反射受阻。

大的噪音、刺鼻的气味、奶厅的陌生人、漏电、外来的物体和动物，都会引起奶牛分泌肾上腺素，进而影响泌乳反射。挤奶前奶牛需处于安静愉悦的状态，否则挤奶的时间会延长，奶产量也会下降。

1.2 不会科学赶牛就无法提升挤奶效率

1.2.1 建立低应激的赶牛环境

• 赶牛时的人为敲打，喊叫，打牛，错误的赶牛方式，更换了新的赶牛人。

• 外来的物体，动物，人等

• 奶厅里的昏暗的光线，刺激性噪音，刺激性气味等都会让奶牛产生应激

• 奶厅的陌生人

• 棚架漏电

• 挤奶工粗暴的操作

1.2.2 科学赶牛是挤奶效率提升的开始点

• 赶牛工必须从牛舍的一边进入牛舍（牛舍靠近赶牛通道的一边）；

• 赶牛工应该从卧床区域开始走动驱赶牛只（不要从饲喂走道上开始驱赶），并由前向后走动；

• 赶牛工要将牛舍前部分躺卧的牛只驱赶站立起来，并由牛舍前向后走动，要将所有躺卧的牛只驱赶站立起来；

左：正确的方式              右：不正确的方式   

• 当赶牛工走到牛舍卧床后部时只需要温和地驱赶牛只朝向赶牛通道的方向即可。

1.2.3 奶牛视野和步行速度

• 奶牛的视野和人的视野是有区别的！

• 注意不要突然出现在奶牛的盲区

• 赶牛需要知道的重点：奶牛的平衡点（平衡点后，平衡点前，由平衡点前向后，每一种情况都会指引你的奶牛配合你的操作）

• 奶牛的步行速度是人步行速度的一半，别让你的奶牛因为你而跑起来

1.2.4 科学赶牛的衡量标准

• 奶牛进入奶厅 ，排便的比例<1%

• 在待挤区和挤奶过程中奶牛站立，放松且反刍

• 奶牛在待挤区慢慢行走,进入奶厅,而不是调头

• 奶厅安静，没有叫嚷、重响和敲打

• 上杯后，挤奶前2分钟下奶比例在50%以上

• 正常挤奶流程下，很少有双高峰出现

1.3 如何判断建立了良好的泌乳反射

良好泌乳反射的衡量标准：

1. 套杯前乳头表皮充盈甚至滴奶，准备好泌乳

2. 奶牛很平静，不会出现焦躁不安的踢腿或其它反应

3. 套杯后牛奶流速递增，愉悦地泌乳

02利用数字工具提升挤奶效率

2.1 如何查看阿菲金系统奶厅报告—— 顺序很重要

经常有牛人朋友在工作中有时会陷入一个循环：在查看奶厅的挤奶曲线后，发现了一些问题，但是改完之后挤奶曲线变化并不明显，然后再去调整。往复之后并没有太大的改善，便逐渐失去了信心。于是这些牛人朋友问我们：阿菲金软件中的挤奶报告我应该先看哪一个？

今天，我们将告诉大家如何通过查看阿菲金的奶厅报告以及查看报告的顺序，去管理自己的奶厅。而在此之前，你需要认真分析你的牧场实际挤奶时间的分布情况。

2.2 牧场实际挤奶时间分布情况

2.2.1 新方法：挤奶时间正态分布曲线

我们先介绍一下分析挤奶时间分布的工具：正态分布曲线，去帮助你展开分析。我们将使用它讨论挤奶时间分布情况。

动物的行为数据的分布符合正态分布曲线的特性，即整体数据以其平均值为中心线分布，会呈现出下方正态分布曲线的特性：大多数数据趋近于平均值，少部分数据远离于平均值。曲线的高度越高，身材越瘦，整体数据离散度少，整体越接近于平均值。

正态分布曲线示例

2.2.2 了解牛群挤奶时间的正态分布

我们今天将利用正态分布曲线工具，看一下奶牛实际挤奶时间的分布。

上图是某牧场转盘挤奶时间的正态分布图，横轴是挤奶时间分布，纵轴是牛头数。两端的数据为异常值，相对较多。挤奶时间平均值是4.3分钟 。

上图是另外一个奶厅转盘实际挤奶时间的正态分布情况。这个奶厅偏离平均的异常数据相对要少，数据尽可能的集中在中间。

挤奶时间的正态分布曲线中，偏离中央平均值的区域，分别是挤奶时间偏短区域和挤奶时间偏长的区域。

而导致挤奶时间过短或者过长，出现较多异常数据的原因是：

挤奶时间偏短的原因：

• 应激管控失败-不下奶

• 非正常操作（踢脱）

• 个体情况（产量低）

• 个体乳房结构导致容易脱杯

挤奶时间偏长的原因：

• 应激管控失败-下奶速度慢

• 挤奶流程错乱

• 非正常操作（取消自动脱杯，不必要的二次套杯）

• 个体情况（单产或乳头状况）

2.2.3 三步法让你的挤奶时间正态分布曲线变身

假定牧场当前的挤奶时间的正态分布如下图曲线：

当前的挤奶时间的正态分布

我们要改善左右两端偏离中央平均值较远的数据，让你的挤奶时间正态分布曲线变瘦、变稳、变优。

可以分为如下3个步骤：

2.2.3.1 第一步：变瘦

我们要消除偏离平均值更远的数值， 通过纠正错误的应激管控（赶牛）和挤奶时非正常的人为操作（通过不正常挤奶报告确认），让你的挤奶时间正态分布曲线更为集中，变得更瘦一些。如下图；

第一步：变瘦

2.2.3.2 第二步：变瘦的同时，变得更稳

通过查看挤奶工的操作流程（通过挤奶牛只详图（并列）和挤奶准备顺序（转盘）确认），解决因挤奶工不按既定挤奶操作流程操作导致的异常数值，让正态分布图更稳定，不会出现在不同班次之间挤奶效率差异很大的情况。

这种不稳定的情况，如果体现在正态分布曲线上，就是每班次的挤奶时间平均值随着班次变化，在横轴的时间轴上左右移动，数值差异较大；

我们希望看到的正态分布曲线如下图，左右的异常数据很少，全部数据几乎都尽可能地集中于平均线附近。

第二步：变瘦&变更稳

2.2.3.3 第三步：变优，数据更优化

在这两步骤调整完之后，我们再去查看挤奶曲线报告。挤奶曲线报告是用于进一步优化挤奶流程，让整体数据变优，高效挤奶。如下图。

如果没有前面两个步骤的改善作为基础，直接上来就从挤奶曲线报告入手，就会出现文章一开始所说的循环当中。

所以，用好挤奶曲线报告的关键是，让你的挤奶时间正态分布曲线按照上述步骤先后调整，然后按照挤奶曲线报告调整，将会有非常明显的变化。

第三步：变优

以上正态分布曲线三步法，全过程请见下方视频：

2.3 变瘦要用到的：不正常挤奶报告

2.3.1 不正常挤奶报告

• 踢杯%——自动脱杯时挤奶流速大于1，且产量   低于预期产量（预期产量需大于1.5KG）

• 非正常脱杯%——取消自动脱杯，手动脱杯

• 慢牛%——挤奶时间大于8分钟

• 没有必要的套杯%——存在二次套杯，且最后一次脱杯          产奶量小于1KG

• 低流速时间脱杯——在挤奶末期，流速低于1KG/Min的时间

后台参数可以看到比例，可以调整，让奶台监控符合自己的KPI。

点开报告可以看到相应的数据：各项不正常操作点（没有必要的2次套杯%，踢脱%，非正常脱杯%，慢牛%）的比率一般控制在1%以内，同时考虑阶段性数据的稳定性。

下面的曲线尽可能平直，波动就要考虑对症下药。

一个报告有多种查看的维度，力争控制在1%。

2.3.2 前两分钟占比的波动

前两分钟波动占比，要看比例是否合适，以及最近十天的波动情况。奶厅每周或者十天要看下波动情况，如果发现异常就要及时干预纠偏。

2.4 变稳要用到的：统一挤奶操作流程

解决完不正常挤奶报告之后，接下来要解决挤奶流程的统一。先统一，再看挤奶流程的好坏。

统一挤奶流程这需要满足：有效、一致、简单

• 有效的（给予牛充分刺激，干净卫生）

• 一致的（给予牛稳定的预期和同样的对待）

• 简单的（利于挤奶人员执行，劳动强度适宜）

2.4.1 挤奶准备顺序报告（转盘）

转盘挤奶流程如图：

通过挤奶准备顺序报告，可以把转盘每圈平均套杯的位置、与识别器的间隔时间记录下来并加以统计，以此可以看出挤奶工的操作间隔是否合理。

2.4.2 挤奶牛只详图（并列）

并列挤奶流程如图：

我们不仅能通过并列奶厅的挤奶牛只详图查看混群和识别，还可以单独查看挤奶流程。

在挤奶牛只详图中，横坐标是时间，纵坐标是挤奶位。靠近详图左侧的是先工作的挤奶位，通过时间先后可以看出奶厅实际的挤奶流程可能和你规定的不是一个挤奶流程。

2.5 变优要确认的：挤奶曲线

在通过挤奶曲线进行流程优化之前，这时你的挤奶时间正态分布曲线应该达到了下图的状态：

在通过挤奶曲线优化流程之前，挤奶时间正态分布曲线的状态示例

然后，我们此时就需要通过挤奶曲线来看如何稳中取优。平均挤奶时间要不要减少或者增加？也就是图中的平均值是往左一点还是往右一点。而若没有解决前两步的异常问题，第三步工作就没有意义。

阿菲金挤奶曲线报告

对比分析你的奶厅的挤奶曲线，根据对标值进行关键指标的调整。

上面表格中，与挤奶的操作关系一列提到了一个综合指标。意味着这一项数据可能会与多个操作如应激、上杯时间、刺激程度等都相关。

这时，你应该先让加强整体操作的一致性，然后从第一步前药浴开始逐步梳理，每一周在奶厅梳理1-2项，这1-2项梳理透彻了，再做下一步调整计划。

最终让你的挤奶时间正态分布曲线变得更为优化，如下图。

03在线答疑

Q1：奶牛正常的电导率是多少？

答：正常的奶牛电导率的范围在7-9之间，在这范围的数字都有可能。但每一头牛的数据是不一样的。在阿菲金软件里，每头牛要看自己的电导率数据，看似在正常范围内，但要跟自己比，变化的波动是否大，软件系统是跟最近十天班次平均数据比较，变化超出范围的就会提示乳房炎。

Q2：前三分钟掉杯杯太多是什么原因？

答：一种情况，挤奶工套杯操作之后，有没有把挤奶管往前推一下，让杯组呈现正常的状态。如果没有可能会掉，这种情况要规范套杯操作。第二种情况：看你的杯组选择、奶杯内衬选择、口径和绝大多数牛乳头的直径是否匹配。第三种情况：挤奶工操作时，四个杯组同时在漏气，边漏气边套杯，真空突然真空波动，不稳可能导致掉杯。奶牛的乳头形状和乳房结构是否都一致，牵扯到遗传育种和淘汰。

Q3：奶厅播放音乐能缓解奶牛应激吗？

答：可能会，可能不会。牛的听力敏感度普遍认为比人高10-20倍，所以要注意，如果要选择音乐就选择舒缓的，注意音量，不宜过吵。当然，轻音乐可能盖掉奶厅的一些噪音，也许有助于奶厅的应激管控，这一块就是仁者见仁智者见智了。

Q4：奶厅一个班次标准平均挤奶时间多少？

答：平均一个班次挤奶时间和泌乳牛的单产水平有关。举例日均单产在40公斤左右，每个班次13-15公斤左右，那实际挤奶时间可能在4.0-4.5分钟这个水平。如果单产变化，实际中挤奶时间也会变化。

阿菲金软件会根据单产水平的挤奶数据给出一个实际挤奶时间的目标。但如果了解了今天所讲的正态分布的内容，就知道不光是平均挤奶时间在目标以内就可以，重要的是降低异常部分的比例。要确认是由于单产水平低还是人员操作不正确导致的异常。

Q5：阿菲金是通过什么原理统计踢杯的？

答：如果杯组掉了，流速大于1，且产量没有到达预期，系统会认定这些牛是踢杯。有时候踢杯比例高是因为有些牧场先看挤奶曲线，发现尾巴比较长，就更改了参数，让脱杯流速大于1，这时会增加误算比例。所以管理奶厅时，请按本文建议的顺序检查，最后再动参数。上来就改参数，对于一些牛来说不公平。

Q6：实际挤奶时间接近实际挤奶时间目标正常吗？

答：正常。只要比实际挤奶时间目标短就合适。短多少，就要看你自己的挤奶曲线，看哪个环节有提升的空间。还是要调出挤奶详细情况数据导入excel，拉出挤奶时间分析统计看看自己的正态分布，看看是哪个环节有问题。分布不好的情况下，问题可能出在别的地方。

Q7：0-15秒流速除去刺激与上杯手速，是否和系统设置有关？

答：0-15秒流速与系统唯一相关的地方是设置真空延迟；另外一个是牛奶到计量器的奶管顺畅与否，奶管同时走奶和走气，如果奶管中出现“牛奶栓塞”，挤奶过程就会有问题，从而影响设备正常挤奶。0-15秒流速要关注好几个点，不光手速，要看奶管，看套杯按完挤奶键是否跑真空等等。调整参数实际是保障整个牛群的状态。

Q8：前两分钟预刺激总是觉得没到位，乳头没有充盈，上杯以后没流速

答：如果你是奶厅主管，建议先去看下赶牛工的操作。也许你面临的问题不是在奶厅里，而是在奶厅外面。从牛舍把牛赶过来的过程已经让牛出现肾上腺素，所以上厅后再怎么做乳头也没有充盈，是有可能的。先解决前提条件，再看后面的操作，按部就班的管。